Porumb Fiert

Acum la sfarsitul verii nimic nu cred ca se compara cu o portie de porumb fiert.
Tin minte ca in copilarie asteptam toata vacanta sa se faca porumbul. La tara il mancam si fiert si copt la jar. Am incercat sa fac porumb copt la cuptorul electric dar trebuie sa mai cercetez o reteta perfecta !

Porumbul fiert insa iese excelent si la bloc si la casa si la oras si la sat !

Se ia porumb, se pune in apa, deasupra se acopera cu foile ramase de la "decojire" si gata! Asteptam sa se fiarba ! Se serveste apoi cu sare :)) simplu si eficient !
La oala putem folosi si capac !

 Tips: Daca nu esti sigur cand e facut il mai poti incerca cu o furculita!

Cartofi in folie de aluminiu sau Jacket Potatoes

Am pus in aplicare o reteta de la Hilton si anume Jacket Potatoes !
Reteta este foarte simpla!

Ingrediente :

• cartofi noi (cu coja subtire)
• o legatura de patrunjel
• putin cimbru si putin rosmarin (de preferabil proaspete, dar merg si uscate)
• 5 catei de usturoi
• ulei de masline
• folie de aluminium

Cartofii se spala si apoi se sterg cu un prosop si se lasa la uscat.

In functie de marime se pot dimensiona (adica se taie in 2 daca sunt prea mari).

Se toaca apoi marunt patrunjelul, cimbrul si rosmarinul iar usturoiul se piseaza (sau preseaza in presa speciala de usturoi) si se adauga in 50-100 ml de ulei de masline :

Acum incepe operatiunea de imbracare :

Se taie patratele de folie de aluminium, se aseaza un cartof si se toarna sosul preparat mai sus :

 

Daca cartofi sunt mici merg pusi si 2.

Se impacheteaza apoi folia :

Si apoi se introduc la cuptor la 180 grade, convectie, 30-40 minute.

Eu am pus in paralel si o friptura de pulpa de miel (explicata aici).

La fel si la servire am folosit acesti cartofi ca si garnitura la pulpa de miel :

timp de preparare: 30 de minute

temperatura cuptor: 180 grade

---

Sufleu de conopida cu cartofi

Pentru a prepara acest sufleu, cantitatile ingredientelor sunt mai mult sau mai putin predefinite.

Voi incerca sa redau cat mai exact cantitatile pe care le-am folosit noi:

- 4 cartofi mari

- o jumatate de conopida mare

- 6 oua (4 fierte si 2 crude)

- 5 linguri de pesmet

- 50 gr cascaval ras

- 50 gr branza rasa (telemea)

- 500 gr smantana

Intr-o craticioara se pune pesmetul si ulei cat inghide acesta si se pune pe foc pana se rumeneste.

Cartofii se fierb in coaja, apoi se curata si se taie rondele. Ouale (4 buc) se fierb tare, iar conopida se opareste vreo 5-10 minute.

Cratita in care se face sufleul trebuie sa fie pretabila prepararii la cuptor si sa fie inalta intrucat ingredientele se vor aseza in straturi. Astfel:

In primul strat se presara o parte de pesmet rumenit.

Apoi se adauga felii de cartofi, felii de oua, bucatele de conopida, o mana de branza rasa, o mana de cascaval ras si cateva linguri de smantana.

Straturile de mai sus se incheie cu presararea a inca o parte de pesmet, apoi cartofi, oua, conopida, branza, cascaval si smantana.

 In functie de cantitate si de inaltimea cratitei, se repeta straturile de ingrediente.

Eu am lasat la final stratul de conopida peste care am presarat cascaval ras si un amestec de 2 oua batute in care am adaugat 2 linguri de smantana.

Dam la cuptorul incins la 180 grade, modalitatea ´normal´(incalzire superioara si inferioara, fara ventilatie), timp de 30-40 minute pana se rumeneste amestecul de oua pus la final.

 A iesit excelent !

Porumb Copt la Cuptorul Electric

Salutare dragi cititori. Astazi am incercat sa fac porumb copt la grilul de la cuptorul electric!
Reteta este proprie si mai trebuie imbunatatita.
Porumb am gasit deja in Piata la Matache cu 2 lei bucata. Pe masura ce avansam in vara pretul o sa scada mai mult ca sigur!

Am pus porumbul pe gratarul de la cuptor, la un nivel superior, iar dedesupt am pus o tava, ca sa reflecte caldura grilului, si sa nu murdareasca cuptorul daca mai pocneste cate o boaba.

La inceput am reglat doar pe jumatate de grill, dar timpul trecea si parca porumbii nu se coceau. Am decis apoi sa trec pe modul grill + convectie (sa mearga ventilatorul interior al cuptorului). La a doua varianta porumbul a inceput sa se coaca.

L-am servit in mod nigerian pe ziar.

A iesit cam tare, adica uscat, probabil si din cauza ca am asteptat mult pe grilul mic.
Cred ca ideal trebuie introdus cu grilul incins si putere maxima, ca sa nu aiba timp sa se deshidrateze.
Oricum, a fost ok pentru primii porumbi pe anul acesta! Mi-am facut damblaua!

Oricum o sa mai incerc, si va tin la curent daca descopar o metoda mai ingenioasa!

Budinca de dovlecei

Budinca de dovlecei este o reteta noua pe care am incercat-o de curand.

Are o consistenta usoara si este placuta la gust...asta daca va plac dovleceii :)

Ingrediente necesare:

- 2 dovlecei mari

- 70 gr faina

- 10 gr praf de copt

- 20 gr unt topit

- 2 oua

- 100 ml lapte

- sare

- cascaval

Dovleceii se curata de coaja din loc in loc si taie rondele fine fine sau puteti folosi o razatoare in acest sens.

Ouale se bat cu un praf de sare, laptele si untul topit. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in amestecul de oua. Compozitia obtinuta se toarna peste feliile de dovlecei si se amesteca. Mai puteti adauga sare in plus, daca va place.

Tava de copt se tapeteaza cu ulei si faina astfel incat compozitia sa nu se lipeasca de vas si se aseaza uniform dovleceii. Deasupra se rade cascaval.

Cuptorul se incinge in prealabil la 180 grade, se seteaza pe modul convectie, iar vasul de copt se aseaza la nivelul 2 al cuptorului electric.

Se lasa astfel 30 minute pentru coacere.

Pofta buna!

Legume la gratar

De la un timp, am inlocuit fripturile la gratar cu legume la gratar. Nu sunt 'pe trendul' bio, ba chiar uneori servesc legumele la gratar cu carne de vita, dar le gasesc mai sanatoase ca cartofii prajiti !

Am folosit dovlecei, telina, ciuperci, ardei capia :

Se poate servi cu salata de rosii cu rucola si branza telemea 'A la Becali' !

---

Rasol alb de manzat cu legume la gratar

De ceva timp tot incerc sa gasesc o bucata din vita care sa fie buna de facut la gratar, fara macerare, sau alte chestii de inmuiere!
Am intrebat la macelarie si mi-au recomandat rasolul alb!
A iesit excelent!

Se condimenteaza carnea cu cimbru si piper (si oicie alt condiment doriti) :

 Se aseaza in tigaie alaturi de legume (puteti folosi si gratar, mie imi place mai mult in aceasta tigaie doarece este mai mare si se spala usor) :

 Daca tigaia este incinsa, putem lasa carnea cam 5 minute pe fiecare parte!
Pentru a nu se strange si face concava, trebuie taiata pe margini din loc in loc :

Se poate servi cu salata de varza si rosii si bine inteles o bere :

 Incercati pe raspunderea mea rasolul alb!