Tortelini Pac Pac

Intr-o zi eram acasa cu sotia si nu aveam nimic de mancare.
Era cat pe aci sa ne ducem la restaurant. Dar mi-a venit o idee !
Aveam prin camara niste tortelnini uscati Monte Banato.
Am propus sa facem repede si un sos si sa pregatim in timp record cina.

Tortelini se pun la fiert in apa cu sare. Timp de fierbere 15 minute (adica 15 minute de cand incep sa fiarba).
Am preparat un sos de rosii din pasta de tomate, apa, sare, diverse tipuri de piper si ulei de masline.
Am pus la calit ce aveam prin casa , adica 2 morcovi si o ceapa!

Dupa ce s-a calit putin am adaugat sosul de rosii in tigaie si am mai lasat la fiert 5 minute.

Deja masa este gata :

Simplu si eficient !

---

Tortellini "con" fructe de mare

Ciao Italiano !

Nici nu stiu daca in realitate exista o astfel de reteta. Daca da bine, daca nu, inseamna ca am inventat-o eu.

Aveam prin casa niste tortellini Monte Banato si niste fructe de mare si m-am gandit sa le gatesc rapid, bineinteles.

In special trebuie sa retinem ca tortellini astia uscati se fierb cam 15 minute in apa cu putina sare, iar, fructele de mare sa nu aiba gust puternic marin se fierb putin inainte sa se prajasca.

Intre timp am pregatit sosul bazat pe rosii. Pentru a ii da o prospetime am adaugat o rosie reala si in rest am completat cu pasta de rosii, apa, putin ulei de masline si condimente (piper si peperoncino).

Am folosit, aproape ca de obicei un WOK in care am pus la prajit fructele de mare in putin ulei si dupa aproximativ 5 minute am adaugat si legumele din imaginea de mai sus si am continuat prajirea inca 5 minute.

Ulterior am varsat sosul de rosii peste prajala si am mai lasat sa fiarba 5 minute.

In rest toate procedurile sunt standard, am scos tortellini intr-o sita de spaghete si apoi am portionat in farfurii.

Mi-au iesit 3 portii.

 Deasupra am adaugat sosul si gata! Se pot servi si separat, adica sa isi puna fiecare cat sos vrea.

Cum e?

---- 

Spaghete cu calamari si surimi crab sticks

Probabil, daca esti organizat si faci multi-task treaba (sa fierbi pastele in timp ce prajesti calamarul) poti termina lejer in 30 de minute.

Prima data am pus rondelele de calamar si betele de surimi taiate cubulete in sos de soya 20 min.

Am pus putin ulei in WOK si am calit niste usturoi si ceapa pentru 5min, apoi am adaugat niste legume (dovleac si morcov) continuand prajirea alte 5 min, dupa care am adaugat si calamarii cu tot cu sosul de soya inca 5 min. Am adaugat si niste legume China Mix la prajit pentru alte cateva minute. (prajite la foc iute).

Intre timp am preparat din pasta de rosii, ulei de masline si apa cu piper si cili praf (peperoncino la moara) un sos.

Si am turnat sosul peste WOK si am mai lasat sa fiarba incet vro 10 minute.

Intre timp am preparat pastele. Foarte simplu ! Am pus apa la fiert cu putina sare, apoi am adaugat spaghtele fara sa le rup. Si incet incet cand se inmuiau le bagam fortat in oala. Le-am fiert 10 minute, apoi le-am scos si le-am strecurat in deviceul special din inox.

 Cam asta!

Apoi am servit separat. Adica spagheele in farfurie si fiecare isi puna cat sos dorea si amesteca!

-----