Vladu Bucataru - Retete rapide cu poze

Se afișează postările cu eticheta post. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta post. Afișați toate postările

Salata de legume cu dovlecel

Salatele sunt simple, delicioase si rapide. Ideale pentru acest blog !
Aceasta salata nu are nimic diferit, doar putin mai multa munca, ca am adaugat cateva cuburi de dovlecel fiert in ea.

Avem nevoie de rosii, castraveti, ceapa, ardei gras, dovlecel si branza dupa gust.


 Aruncam cuburile de dovlecel in apa clocotita cu sare pentru 4-5 minute si apoi le integram si pe ele in salata dupa ce le-am racit in prealabil :


 Asezonam cu ulei de masline, sare sau branza si piper:


 Daca nu punem branza, salata poate fi considerata de post!

Tocanita de fasole verde cu ficat de porc

Daca aveti fasole verde, puteti incerca acest fel de mancare, putin diferit de cel traditional, pregatit in oala.


Principalele ingredinete sunt fasolea verde, rosiile, ceapa.


 Punem intr-o tigaie ceapa la calit, iar fasolea o punem in apa fiarta cu sare. Eu am servit si ficat de porc la gratar cu aceasta mancare.


Dupa ce a fiert 5 minute fasolea, o strecuram, si o adaugam in tigaie. Daca tot avem apa fiarta pe foc, putem scufunda putin rorsiile pentru a le curata pielita mai usor. Apoi taiem rosiile bucatele si le adaugam in tigaie.


Daca dorim mai mult sos, putem adauga apa din care a fiert fasolea :


Pentru decor am folosit sparanghel si rosii cherry. Sparanghelul l-am oparit putin in apa in care a fiert fasolea si apoi l-am pus la gratar impreuna cu rosiile cherry.


Au iesit 3 portii generoase :



 Daca am exclude ficatul, ar fi o mancare de post excelenta ! Acesta este motivul pentru care am introdus-o in categoria retetelor de post !







Salata de conopida si brocoli

Este putin mai greu de preparat, deoarece trebuie oparite putin ingredientele.


Avem nevoie de brocoli, conopida, usturoi si patrunjel.
Curatam apoi conopida si brocoli in bucatele mici. Cotoarele nu le aruncam, deoarece am sa le trec plin blender impreuna cu usturoiul.



Punem apoi in apa clocotita cu sare brocoli si conopida. Nu stiu de ce , dar eu am folosit vase diferite.


Punem in blender apoi cotoarele, usturouiul, patrunjel si putina apa de unde a fiert brocoli si facem un sos care o sa il adaugam peste salata :


 Apoi strecuram bine legumele si le asezam pe platou. Adaugam sosul si este gata. Se serveste rece :


Nu ratati incepand de maine retetele de peste si fructe de mare, ca sa stiti ce sa pregatiti de Florii.

Mere coapte cu nuci de cocos si miere

Bineinteles aveam prea multe mere prin casa si eram plctisit sa le mananc crude!
Am vrut sa fac reteta clasica cu nuci normale dar nu aveam pe moment si tocmai cumparasem de la Matache o nuca de cocos (3 lei).  M-am decis sa incerc sa fac reteta de mere coapte, care o mai preparasem la SCM la birou dar cu nuci de cocos, tocmai din Africa si cu miere de albine in loc de zahar!

Se iau merele, se curata de cotor iar nuca se taie bucatele:


Se aseaza merele intr-o tava si apoi se umplu gaurile cu miere de albine, se introduc apoi la cuptor la 200 de grade celsius, mod convectie circa 20 de minute:


 Rezultatul a fost delicios :


Salata de fasole verde cu usturoi ... ca in Oltenia

De cand eram copil mi-a placut aceasta salata. Cand mama soacra mi-a adus niste fasole verde, de cum am vazut-o am stiut ce sa fac cu ea !

Am curatat-o si am pus imediat la fiert in apa cu sare !


In paralel am facut un sos de usturoi cu ulei de masline, usturoi pisat si condimente (oregano, piper).


 Strecuram apoi fasolea in sita de spaghete.


 Si intr-un bol mixam sosul si fasolea. Ar trebui sa arate cam asa :


Excelenta reteta ... si te apara si de vapiri si poate fi folosita si ca anticonceptional!

Supa Crema De Linte

Dupa ce am mancat la John in Londra, m-am decis sa prepar si eu o supa crema de linte.
Lintea am cumparat-o de la Mega. Se gaseste pe piata si linte rosie.

Modul de preparare este foarte simplu.
Avem nevoie de o cana de linte care trebuie sa o punem la inmuiat in prealabil minim 3-4 ore.
Pe o farfurie tocam cubulete ca pentru minestrone o bucata de telina, o ceapa micuta, dovlecel, 2 morcovi si un pastarnac.

Am "tras" la WOK legumele din farfurie, si in paralel am pus la fiert 4 cani de apa.


Cand apa a inceput sa fiarba am adaugat lintea si am lasat sa dea in clocot. Dupa care am strecurat lintea si am pus la fiert alte 4 cani de apa cu sare.


 Acum dupa ce apa a inceput sa fiarba am adaugat lintea si legumele din wok.


Mai adaugam dupa gust condimente (piper, cimbru sau chimen) si trecem la pasat cu blenderul vertical.
Rezultatul trebuie sa fie cam asa :


Daca vrem mai lichida putem sa adaugam supa de legume.