Pilaf cu pipote si inimi

Ingrediente:

- 300 gr orez (o parte)

- 350 gr pipote si inimi

- 1 ceapa

- sare, piper

- 4 parti apa

Orezul se spala bine.

Se toaca ceapa si se pune la calit pana devine aurie.

Separat se fierb pipotele si inimile, iar dupa ce au fiert se adauga peste ceapa calita. Tot aici se adauga si orezul pentru a se cali inainte de a se fierbe.

Dupa 1-2 minute incepe sa se adauge cele 4 parti de apa treptat. Se adauga o parte, se lasa sa se absoarba de orez, apoi se adauga si a doua parte etc. Pentru partile de lichid se foloseste supa in care au fiert pipotele si inimile. Daca nu ajunge supa, se adauga apa.

Se adauga sare si piper dupa gust. Daca va place pilaful mai moale, atunci la ultima parte de lichid nu se lasa sa se absoarba in totalitate, orezul isi va face treaba si dupa ce va fi luat de pe foc.

Dupa ce se opreste focul, se lasa vreo ora, doua cu un capac deasupra astfel incat orezul sa aiba timp sa se umfle.

Pofta buna!

Pui chinezesc

Poate ca ati mancat pe la restaurantele chinezesti pui cu orez. Probabil de frica sa nu mancati alte lighioane ati comandat pui sa fi-ti siguri si v-a placut!

Ei bine sa stiti ca se prepara si foarte usor. Puteti folosi piept de pui, sau in cazul meu pulpe dezosate taiate fasii.

Avem nevoie de :

- carne de pui

- legume ( morcov, ceapa, ardei gogosar, ardei capia)

- orez pentru garnitura

Lasam carnea putin in sos de soia sa prinda gust. La preparatele asiatice, daca adaugam sos de soia sa stiti ca tine loc si de sare! Deci nu trebuie sa mai adaugati separat sare ! Am avut insa invitati care au adaugat extra, dar nici asta nu e normal!

Punem ca de obicei wok-ul la incins cu putin ulei de floarea soarelui si 2-3 catei de usturoi.
Adaugam si ceapa 1-2 minute si apoi legumele inca 2-3 minute .

Dupa aceea adaugam si carnea cu sosul de soya cu tot! Am pus la final si niste ciuperci !
La final , pentru un gust excelent putem adauga cateva picaturi de ulei de susan prajit!

Rezultatul trebuie sa arate asa :

---

Curry de pui

Curry-ul de pui este o reteta Indiana - Pakistaneza asa. Este foarte comun in tarile din Asia de sud.
Ca orice preparat asiatic, este rapid de preparat si necesita un Wok !

Ca ingrediente ne trebuie :
- piept de pui
- ceapa, usturoi , ghimbir
- ciuperci
- rosii, sos de rosii

 Taiem ceapa si ciupercile felii, pieptul de pui cubulete (le  putem pune putin la macerat in sos de soia). Tot cubulete si o rosie si o amestecam cu putin ulei si pasta de rosii.

Punem putin ulei de floarea soarelelui in woc si adaugam feliile de usturoi pana se incinge. Imediat dupa adaugam si ciupercile cu ceapa. Dupa ce s-au rumenit bine punem cubuletele de piept la prajit.

Dupa ce s-au rumenit si cubuletele de pui adaugam pasta de rosii. Daca este prea consistenta mai putem adauga apa sau vin (sa romanizam putin reteta).
Dupa 2-3 minute de fierbere adaugam si 2-3 linguri de iaurt proaspat :

Rezultatul final ar trebui sa arate ca in pozele de mai sus !
Pentru extra gust se poate adauga la sfarsit putin ulei de susan ars sa ii dea o aroma de prajit!
La acest curry de pui merge o garnitura de orez bob cu bob preparata dupa reteta 1 parte de orez 2 de apa :
Eu am facut o canuta mica de cafea in ibric si a fost arhisuficient :

Cam asta e treaba cu curry-ul de pui. Similar se poate face si de vita !
Puteti urmari un tutorial video facut de mine aici !

Pofta buna !

-

Pui pe sticla ... mai precis pe borcan

Acum ca se apropie Craciunul, ar cam trebui sa mai slabim postul si sa facem antrenament pentru cele 2 mese copioase (Craciun si Revelion). Asa ca incet incet puteti incepe cu pui !

Am facut si eu clasica reteta de pui pe sticla !
Am luat un pui 'nestresat' , sau cine stie cum o fi fost ! Oricum cred ca ati observat ca acum puii au tot felul de denumiri comerciale, cum ar fi Puiul Fericit, Puiul fara stres, puiul american sau cine stie cum.

Se curata puiul pe interior, se condimenteaza cu sare, piper si ce mai avem. Eu am pus de exemplu ghimbir ras. I-a dat o aroma foarte interesanta!
Apoi se pune pe un borcan plin cu jumatate apa. Normal in cartile de specialitate sau siteuri se pune pe o sticla de bere. Nu mai stiu ce a avut puiul, sau cuptorul ca am decis ca pe borcan e mai bine !
Borcanul la randul lui se pune intr-o tava, a sa nu murdarim cuprotul cu grasimea de pui. Tot prin carti si siteuri mai cititi ca in tava sa puneti apa, la fel pentru curatenie !
Eu nu am pus, ca imi facea prea mult abur (mai ales ca am cuptor electic si nu rasufla asa tare ca cel cu gaze).

 Se pune la cuptor, circa 40 minute, in partea de jos, ca sa intre la meserie! Am inceput cu mod convectie de sus si jos la 180 de grade. Daca dorim sa il rumenim frumos, putem sa lasam la final doar grilul de sus, sa il usuce si rumeneasca frumos!

L-am servit apoi cu niste legume trase in tigaie !
A iesit interesant!

---

Supa de pui cu legume

Am preparat astazi si o reteta 'romaneasca' clasica : Supa de pui cu legume.
Avem nevoie de ceva carne de pui (eu am folosit spate si oase ca de ciorba).
Ca legume putem folosi morcov, pastarnac, ceapa, telina, cartof.

Mode de preparare :
Se pune carnea la fiert in 2l de apa. Dupa ce a inceput sa fiarba am scos spuma cu o spumiera. Am pus langa oala o farfurie adanca cu apa unde mai clateam spumiera.
Dupa 10 minute de fiert cand nu mai apare spuma am adaugat si legumele.

Am mai lasat si legumele la fiert cam 20 de minute. Am verificat daca pastarnacul si cartoful s-au fiert.

Separat am fiert si taietei in apa cu putina sare si ulei.

Puteam sa adaug pastele si in supa, dar nu stiam clar cat sa pun. In acest fel fiecare isi pune cate paste doreste!

Cam asta este marea reteta!

Imediat dupa ce am terminat-o am si mancat si a iesit foarte buna!


---

Cum se face un gratar la curte

Pentru a aduce zambetul pe fata cititorilor acestui blog cu retete, propun astazi un film despre cum se face un gratar. In rolul principal prietenul meu Jimmy care pariaza live !
Este preluat de pe blogul meu http://video.vladu.net .



Necesar:

• gratar din piatra
• carne de pui, porc, carnati, mici, vita
• carbuni si solutie de aprins fara miros
• bere
• legume

Din toate aceasta iese distractie!

---

Copanele de pui cu sos dulce acrisor la cuptor

Acuma va prezint o reteta a prietenului meu Sergiu. El a gatit-o odata la munte cand am fost la Ski si inca odata cand am aniversat 1 an de la nunta.

Reteta este simpla :

- pui frecati cu ulei, pusi in tava cu putin apa lasat 10-15 min la cuptor la grill sa prinda crusta.
Intretimp facut un sos :
- jumatate de cana cu apa

- suc dintr-o jumatate de lamaie

- lingurita dezahar
+ condimente sare etc. dupa gust. (eu pun si knorr legume etc..)
Sosul se toarna peste pui (dupa ce a facut putina crusta) si lasat inca 30 min la cuptor pana e gata la 180 grade.

Multumesc pentru reteta. Daca mai aveti si voi retete faine cu poze, tot ce trebuie nu ezitati sa imi trimiteti!

Pana atunci vizitati un site performant : http://www.terog.ro/

Pofta Buna!

---- 

Aripioare de pui, picante la gratar

O reteta foarte simpla si gustoasa.
Probabil ca ati mancat la restaurant aripioare picante imbracate intr-un sos de rosii.
Eu am incercat reteta si este foarte gustoasa!
Avem nevoie de :

• 15-20 aripioare de pui
• sos de rosii
• condimente

La sosul de rosii adaugam putin ulei, condimente (piper, boia sos de soya si de chili) dupa gust.

Apoi in vasul cu sos punem aripioarele si le ungem pe fiecare astfel incat sosul sa patrunda peste tot. Se lasa la frigider minim 2 ore.

Apoi se aranjaza aripioarele pe o tava de cuptor "emailata".

Se alege modul grill al cuptorului pentru a se coace ca la gratar si se pun pe nivelul cel mai de sus!

Cand sunt facute pe o parte (aproximativ 15min) se intorc si pe cealalta parte si se mai lasa 10 min.

Success !

Poze in continuare de la masa nu mai am !



---