Salata de rosii cu rucola

Am inceput acuma sa cumpar de prin supermarketuri rucola. Se gaseste in casolete de 200 - 250 de grame la un pret mediu de 7 lei.

Se poate folosi la salate si cica ar fi inrudita cu varza. Puteti citi aici mai multe despre planta !

Acuma vara salatele sunt excelente si pot fi imbogatite fara problema cu rucola :

Asa ca intr-o salata clasica cu rosii, ceapa si castraveti adaugam rucola, ulei de masline si amestecam:

Rezultatul final :

Se poate servii alaturi de legume la gratar !

Salata de icre de stiuca

Am primit de la o colega de birou un borcanel mic de icre de stiuca sarate.
Ele se pot manca si asa, brute pe paine cu unt, dar se pot face si salata.

Pentru salata am folosit :

• o lingura de icre de stiuca
• zeama de lamaie
• 400 ml ulei
• miez de la 2 felii de paine
• o ceapa mica
• apa

Salata se prepara simplu daca avem la dispozitie un mixer de bucatarie!

Se pune o lingura de icre de stiuca intr-un bol de plastic si se adauga putin ulei, apoi se incepe sa se 'mixeze'. Ideal ar fi sa mai pastram o lingurita de icre, pentru a o adauga la final, sa dea un apect mai frumos salatei.

Incet incet se mai adauga un firicel de ulei. Daca se amestecul este prea apos se adauga miez de paine, putin inmuiat in prealabil.

Daca amestecul se ingroasa prea mult se adauga putina apa.

Dupa ce salata are consistenta si gustul dorit (cu mai multa sau mai putina zeama de lamaie) se toaca o ceapa mica marunt si se adauga continutului impreuna cu lingurita de icre de stiuca ramasa.

Se amesteca cu o lingura si se pune putin la frigider inainte de a se consuma.

Salata se consuma cel mai bine intinsa pe paine, alaturi de ceapa verde, rosii, ardei, etc :

 Pofta Buna!

Salata de Boeuf , mai precis Salata de Turquie

Salutare! Va prezint in continoare cum se face o salata de curcan, sau cum am spune noi romanii, care am inventat tot felul de denumiri cum ar fi Nes, Xerox, Adidasi, o slata de boeuf din piept de curcan!

Pentru aceasta ne trebuie piept de curcan (am avut o bucata de 800g dar doar jumatate am pus in salata, restul a ramas in supa), cartofi, morcov, telina, castraveti murati.
Am pus la fiert pieptul de curcan taiat bucati. Dupa ce a fiert si am inlaturat spuma am pus in oala si morcovii si telina. Cartofii i-am fiert separat in coaja.

 Dupa ce se fierb, se scot din oala si se taie cubulete :

 Se amesteca apoi cu maioneza si se termina :

Alte retete de salate de boeuf gasiti aici pe blog :
salata 1
salata 2

Salata s-a bucurat de un mare success pe 1 ianuarie 2011, la refacerea de dupa revelion la Mihaitza!
La fel si supa de curcan a fost foarte revigoranta!

---

Salata de boeuf

Daca nu stiati, salata de boeuf se face foarte simplu.
Ne trebuie legume si carne de vita!
Multi fac si cu carne de pui sau curcan ... dar asta ar contrazice numele (boeuf inseamna vita in franceza).
Cei care o fac fara carne ... o pot numi salata 'a la rus' sau ceva de gen!

Ingrediente : 

• rasol de vita
• cartofi
• morcovi
• telina
• o ceapa
• mazare
• maioneza
• mustar
• castraveti murati

Diferit de prima reteta de pe site, de data asta am fiert legumele si carnea in aceeasi oala pentru a face si o excelenta supa de vita. (tot in prima reteta aveti si cantitatile de legume si carne necesare).
De data asta am facut-o mai traditional din ochi!

Am desprins cat mai multa carne de pe os, si apoi am pus la fiert intr-o oala mare.

Carnea de vita trebuie sa fiarba mai mult decat legumele, asa ca am pus-o prima la fiert.

Separat am fiert cartofii in coaja :

In oala, dupa ce carnea de vita a inceput sa fiarba incepem cu o spumiera si indepartam spuma alba.

Dupa ce a incetat sa mai iasa spuma putem adauga si legumele. Aici putem pune si un cartof pentru a da gust supei, si o ceapa intreaga (pe care nu o adaugam la salata).

Dupa ce legumele sunt fierte incepem si le scoatem pe o farfurie :

 Se incepe acuma sa se taie legumele si carnea cubulete :

 Se adauga toate intr-un bol mare.
Aici apoi se adauga maioneza, boabe de mazare (jumate de borcan) si mustar dupa gust.
Se dauga si sare si piper dupa gust.

O poza cu ea finala nu am ... dar o bag tot pe cea din 2010 !!!

La multi ani pe 2011 !!!


Stefan si Mihela Vladu.net

---

Salata de porumb cu ton si surimi

Salata de porumb cu ton cred ca mananca toata lumea, dar, am zis sa imbunatatesc eu metoda!
Mai nou am gasit prin congelator si niste bete de surimi (crab sticks).
Am mai cautat una alta pe internet si am vazut ca merg mancati si cruzi asa .... asa ca am facut rapid clasica salata de porumb cu ton si am adaugat si surimi facuti patratele mici.

A fost OK!

Puteti sa incercati cu incredere!

Ca preparare e simplu ... se amesteca toate ingredinetele din poza intr-un castron cu putin ulei de masline si eventual sare, piper dupa gust!

---- 

Salata Beouf

Vine revelionul si trebuie sa preparam renumita salata de beouf !
Salata este destul de usor de preparat, avem nevoie de legume fierte si bine inteles de carne de vita. Dupa cum probabil stiti beouf inseamna vita in franceza. Din ce am cautat pe net, am crezut ca aceasta salata este frantuzeasca, dar, spre surpinderea mea este ca ea este practic ruseasca! In fine sa o lasam cu istoria si sa incepem :

Avem noevoie de :

• 700 grame carne de vita
• 700 grame cartofi
• 300 grame castraveti murati
• 50 grame mazare boabe
• 3 gogosari murati
• 200 grame de morcovi
• 3 oua

Prima data se pune la fiert vita.

Apoi separat legumele. Exista variante in care spun oamenii ca ori se fierb toate separat pentru as-i pastra gustul ori spun sa fierbi totul intr-o oala si cu ocazia aceasta faci si o supa delicioasa.

 In timp ce fierb, ne apucam si de maioneza... avem nevoie de 2 oua fierte si unul crud si mult ulei de floarea soarelui !

Dupa ce avem si maioneza facuta tocam carnea si legumele in cuburi si le punem intr-un mare castron!

 Se omogenizeaza toate cu maioneza.
Se opreste maioneza si pentru decoratia finala. In care cu albusul de ou, castraveti sau gogosari putem scrie ceva sa faca salata deosebita!

La Multi Ani !

O alta varianta de salata si aici !!! Poze mai clare :P

---

Salata de andive cu maioneza de post (dietetica)

Ingrediente
  500 g andive
 200 g maioneza dietetica
 10 g mustar
 1 legatura verdeata
 otet sau zeama de lamaie

Mod de preparare:

Andivele se spala in mai multe ape, se indeparteaza frunzele vestede;
Se desfac frunzele sanatoase, se taie in doua in lung si se asaza pe un platou;
Maioneza dietetica se amesteca cu o lingurita de mustar si verdeata tocata, se subtiaza cu o lingura de otet amestecat cu 2-3 linguri de apa si se toarna peste andive fara sa se amestece.

In opinia mea ar trebui sa aveti grija cu otetul sau sa folositi zeama de lamaie.

Eu prima data am pus prea mult (dupa reteta) si mi-au iesit cam acre.

Cel mai bine preparati si adaugati incet incet otetul.

Success!



----