Vladu Bucataru - Retete rapide cu poze

Se afișează postările cu eticheta vaca. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta vaca. Afișați toate postările

Beef Noodles Stir Fry - Spaghete de orez cu vita la WOK

Am sa va prezint in continoare o reteta tipic asiatica.
Daca pana acuma am folosit orezul in retelele mele am descoperit ca si pastele de orez sunt foarte utilizate in bucataria asiatica.

Avem nevoide de :

  • vrabioara de manzat 3 buc 200G
  • spaghete de orez (fierte inainte 6 minute)
  • legume (castravete, ardei gras, ciuperci, ceapa verde in functie de ce gasim in sezon)
  • 3 catei de usturoi
  • sos de soia
  • zahar


Modul de preparare este simplu :
  • se pune wok-ul la incins cu putin ulei de prajit, prima data se adauga usturoiul si il plimbam putin prin ulei sa dea gust
  • apoi se pune carnea 
  • dupa un minut se adauga si legumele fara ceapa verde
  • dupa ce se mai prajesc putin se adauga putin sos de soia 
  • se adauga pastele si se mai stropeste cu putin sos de soia 

  • se mai lasa putin la facut si se adauga si ceapa verde 

In final trebuie sa arate cam asa :


Aceasta reteta am folosit-o in petrecerea surpriza  "2 ani de la nunta" !
In realitate pe internet spune ca in loc de ceapa verde la final sa adaugi bean sprouts dar nu am gasit!
Mai sunt si alte retete cu ou, dar nu cred ca sunt asa interesante. Mie nu-mi prea plac "oo-le" de gaina!


---





Vita cu dovleac la WOK

Ce poti face din dovleacul urias ?
Avand un dovleac mare, primit de la Jimmy, am tot cautat pe net diferite retete. E plin internetul de retete impresionante. Am vazut supa crema de dovleac, tortelini cu dovelac in ei si chiar paste de casa cu dovleac.

Eu am facut ceva la WOK pe tematica acestui blog ... rapid  si simplu.
Am avut prin frigider niste carne de vita (probabil vrabioara).
Am taiat-o fasii si am pus-o deoparte.



Am pus la calit un minut dovleac cuburi si putine legume congelate dupa gust. Dupa cam un minut am adaugat si vita !


A iesit cam asa :


----

Lasagna

Aceasta reteta mi-a recomandat-o si mi-a trimis-o vecina de la 2.
Ne conversam pe e-mail despre apometre si nu mai tin minte clar cum a venit vorba de gatit.
Dupa cum se vede viata la bloc exista si in mediul online!

Ingrediente :
  • foi de lasagna (galbene sau verzi cu spanac, merg si combinate)
  • carne de vita tocata (0,5kg)
  • ceapa
  • rosii, morcovi, ciuperci
  • cascaval ras
  • unt
  • sos pesto (parmezan si busuioc)


Mode de preparare :
  • Se taie ceapa julien, si se pune la calit in ulei sau unt. Apoi dupa 2-3 minute se adauga carnea de vita tocata. Dupa ce se calesc impreuna se adauga farfuria cu rosii si morcov ras, ciuperci si ce legume mai avem. Aici se poate adauga si sosul pesto cu busuioc. Nu se lasa sa scada prea mult. Aceasta compozitie trebuie sa curga ca o smantana groasa (sa poata fi intinsa pe foi).



  • Separat se face sosul alb (bechamel). Se topeste intr-o tigaie o jumatate de pachet de unt. Cand a devenit lichid se ia de pe foc si se adauga in compozitie 2 linguri de faina alba. Se amesteca incontinu casa nu faca cocoloase, si treptat se adauga 0,5l lapte rece. Dupa ce se omogeniezeaza bine se mesteca incontinu pana incepe sa se ingroasa.


  • Se ia apoi o tava inalta (genul de friptura) si se pune putin sos alb in ea, si se aranjaza primul strat de foi. Am vazut pe net ca unii oameni fierbeau foile putin timp inainte. Eu le-am pus direct uscate. Se adauga sos alb, carnea tocata, foi, iar sos alb, carnet tocata , foi etc. Important este sa tii minte ca foile trebuiesc mereu acoperite cu sos alb. Ultimul Strat trebuie sa fie cu sos alb si sa acopere foile ca sa se fiarba bine. Sosul nu trebuie neaparat ingrosat tare pentru ca se va ingrosa oricum la cuptor.



  • Se introduce apoi la cuptorul incins, nivelul 3, modul convectie , 180 grade C timp de 35-45 minute. Este facuta in momentul cand este rumenita frumos deasupra.




Mi-a iesit buna pentru prima oara!
Ce parere aveti ?


---




Salata Beouf

Vine revelionul si trebuie sa preparam renumita salata de beouf !
Salata este destul de usor de preparat, avem nevoie de legume fierte si bine inteles de carne de vita. Dupa cum probabil stiti beouf inseamna vita in franceza. Din ce am cautat pe net, am crezut ca aceasta salata este frantuzeasca, dar, spre surpinderea mea este ca ea este practic ruseasca! In fine sa o lasam cu istoria si sa incepem :

Avem noevoie de :

  • 700 grame carne de vita
  • 700 grame cartofi
  • 300 grame castraveti murati
  • 50 grame mazare boabe
  • 3 gogosari murati
  • 200 grame de morcovi
  • 3 oua
Prima data se pune la fiert vita.
Apoi separat legumele. Exista variante in care spun oamenii ca ori se fierb toate separat pentru as-i pastra gustul ori spun sa fierbi totul intr-o oala si cu ocazia aceasta faci si o supa delicioasa.




 In timp ce fierb, ne apucam si de maioneza... avem nevoie de 2 oua fierte si unul crud si mult ulei de floarea soarelui !


Dupa ce avem si maioneza facuta tocam carnea si legumele in cuburi si le punem intr-un mare castron!


 Se omogenizeaza toate cu maioneza.
Se opreste maioneza si pentru decoratia finala. In care cu albusul de ou, castraveti sau gogosari putem scrie ceva sa faca salata deosebita!



La Multi Ani !


---