Vladu Bucataru - Retete rapide cu poze

Se afișează postările cu eticheta wok. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta wok. Afișați toate postările

Furnici in copac

Probabil ca toata lumea a mancat furnici in copac la restaurantul chinezesc. Am incercat sa fac acasa aceeasi reteta, dupa ce m-am documentat bine pe intarnet si chiar am vazut un film pe youtube

Pentru 2 portii avem nevoie de 300 de grame de carne de porc. Dupa cum se vede l-am tocat manual cu cutitul, pentru ca bucatelele sa fie mai maricele :


Fidea de orez, pe care am expandat-o in wok cu ulei incins :


Mai avem nevoie de ceapa verde, usturoi, ghimbir, sos de soya dark dulce, sos de soya sarat, ulei de susan, sos de peste, ardei iute.

In wok incingem putin ulei de susan, calim carnea, adaugam apoi usturoiul, ghimbir, partea alba a cepei.



Adaugam sosurile si apoi taieteii :


Iar la sfarsit adaugam ceapa verde :


Cam aceasta este reteta. Nu are legatura cu furnicile, dar este delicioasa.

Noddles cu piept de pui

Practic niste taietei ( am folosit spaghete) cu piept de pui ...
Vorba aceea ... restaurant chinezesc, mici, pizza !


Asa ca pentru a incerca aceasta mancare chinezeasca avem nevoie de o bucata de piept de pui, morcov, ciuperci, ardei gras verde si rosu, telina, usturoi, spaghete, sos de soya.


Punem la calit pe WOK-ul incins ciupercile, apoi puiul si dupa inca 3-4 minute celelalte legume.


 Intre tinp, cred ca se stie, fierbem spaghetele, in apa cu sare si cu 3 minute mai putin decat e scris pe pachet!


Adaugam apoi spaghetele si spaghetele in WOK, mai putem pune 2 linguri de pasta de rosii pentru culoare (nu este necesar), iar, pentru a lungi sosul, am pus putina bere, dar putem pune insa si apa de la spaghete.


 Astfel am reusit sa fac o reteta chinezesc-italiana-romaneasca.
Pentru a mari accentul italian, am pus de decor niste rucola, iar rezultatul a fost excelent :


-

Aripioare de pui in sos de miere

Daca tot se desfasoara la Campina Festivalul Mierii, am zis sa fiu in ton cu moda si sa gatesc si eu ceva cu acest acest aliment vechi, bun si dulce.
Am zis sa prepar aripioare chinezesti in sos de miere.
Am avut la dispozitie 5 aripioare.


Intr-un wok am pus la incins ulei si usturoi. Am adaugat aripioarele si le-am lasat sa se rumeneasca.

In paralel am pregatit intr-o cana de 250ml un sos cu 2-3 lingurite de miere , supa de legume, 2 linguri de sos de soia, 1 lingura de zeama de lamaie, 1 lingura de sos de stridii pe care l-am adaugat peste aripioare.


Apoi pentru decor am adaugat niste paste de orez (inmuiate in prealabil in apa) si niste legume pentru design.


Rezultatul a fost promitator :



Pui chinezesc

Poate ca ati mancat pe la restaurantele chinezesti pui cu orez. Probabil de frica sa nu mancati alte lighioane ati comandat pui sa fi-ti siguri si v-a placut!
Ei bine sa stiti ca se prepara si foarte usor. Puteti folosi piept de pui, sau in cazul meu pulpe dezosate taiate fasii.

Avem nevoie de :
- carne de pui
- legume ( morcov, ceapa, ardei gogosar, ardei capia)
- orez pentru garnitura


Lasam carnea putin in sos de soia sa prinda gust. La preparatele asiatice, daca adaugam sos de soia sa stiti ca tine loc si de sare! Deci nu trebuie sa mai adaugati separat sare ! Am avut insa invitati care au adaugat extra, dar nici asta nu e normal!

Punem ca de obicei wok-ul la incins cu putin ulei de floarea soarelui si 2-3 catei de usturoi.
Adaugam si ceapa 1-2 minute si apoi legumele inca 2-3 minute .


Dupa aceea adaugam si carnea cu sosul de soya cu tot! Am pus la final si niste ciuperci !
La final , pentru un gust excelent putem adauga cateva picaturi de ulei de susan prajit!

Rezultatul trebuie sa arate asa :



---

Curry de vita - video tutorial

Aveti mai jos un video-tutorial despre cum se face curry-ul de vita.
Il puteti folosi si la curry de pui ... sau cum spun altii pui cu curry sau vita cu curry :



Filmul este facut cu ocazia petrecerii mele de 30 de ani !

---

Curry de pui

Curry-ul de pui este o reteta Indiana - Pakistaneza asa. Este foarte comun in tarile din Asia de sud.
Ca orice preparat asiatic, este rapid de preparat si necesita un Wok !

Ca ingrediente ne trebuie :
- piept de pui
- ceapa, usturoi , ghimbir
- ciuperci
- rosii, sos de rosii


 Taiem ceapa si ciupercile felii, pieptul de pui cubulete (le  putem pune putin la macerat in sos de soia). Tot cubulete si o rosie si o amestecam cu putin ulei si pasta de rosii.

Punem putin ulei de floarea soarelelui in woc si adaugam feliile de usturoi pana se incinge. Imediat dupa adaugam si ciupercile cu ceapa. Dupa ce s-au rumenit bine punem cubuletele de piept la prajit.


Dupa ce s-au rumenit si cubuletele de pui adaugam pasta de rosii. Daca este prea consistenta mai putem adauga apa sau vin (sa romanizam putin reteta).
Dupa 2-3 minute de fierbere adaugam si 2-3 linguri de iaurt proaspat :


Rezultatul final ar trebui sa arate ca in pozele de mai sus !
Pentru extra gust se poate adauga la sfarsit putin ulei de susan ars sa ii dea o aroma de prajit!
La acest curry de pui merge o garnitura de orez bob cu bob preparata dupa reteta 1 parte de orez 2 de apa :
Eu am facut o canuta mica de cafea in ibric si a fost arhisuficient :


Cam asta e treaba cu curry-ul de pui. Similar se poate face si de vita !
Puteti urmari un tutorial video facut de mine aici !

Pofta buna !

-

Spaghete - paste cu carne de vita

Am facut o reteta de spaghete cu carne de vita ... mai spre noodles asa.
Reteta este foarte simpla si usoara si ca aproape orice reteta de pe blog facuta in timp record cu ce aveam prin casa!


Ne trebuie carne de vita, rosii, ciuperci, telina si bineinteles paste!
In WOC se adauga putin ulei si 2-3 catei de usturoi. Dupa ce se incinge se adauga carnea de vita (lasata putin la macerat in sos de soia), se invarteste putin 1-2 minute iar apoi se adauga rosiile, ciupercile si telina!
Daca nu suntem multumiti de consistenta sosului putem sa adaugam 2-3 linguri de pasta de rosii.


Pastele se fac dupa procedeul scris pe punga ... probabil fiert 10-15 minute!
Rezultatul final :