Vladu Bucataru - Retete rapide cu poze

Se afișează postările cu eticheta wok. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta wok. Afișați toate postările

Vrabioare de vita cu legume la WOK si orez

Simplu de tot !
Daca nu aveti idee cum sa gatiti vrabioara de vita sa stiti ca o puteti prepara cu mare viteza la WOK !
Asta bine inteles daca aveti si legume.
Eu am avut legume proaspete , dar puteti folosi linistiti si legume congelate gen WOK Clasic sau legume congelate China Mix.

Prima data se taie legumele fasii (la fel si carnea).
Se incinge wok-ul, se adauga putin ulei de susan si se incepe sa se prajasaca carnea.
Se adauga dupa 3 minute si legumele.


Pentru a manca cu orez fiert bob cu bob am facut si un sos de rosii.
Am pus pasta de rosii, apa, ulei si condimente.




Se aseaza apoi orezul pe farfurie si langa se pune mancare din wok !


---




Beef Noodles Stir Fry - Spaghete de orez cu vita la WOK

Am sa va prezint in continoare o reteta tipic asiatica.
Daca pana acuma am folosit orezul in retelele mele am descoperit ca si pastele de orez sunt foarte utilizate in bucataria asiatica.

Avem nevoide de :

  • vrabioara de manzat 3 buc 200G
  • spaghete de orez (fierte inainte 6 minute)
  • legume (castravete, ardei gras, ciuperci, ceapa verde in functie de ce gasim in sezon)
  • 3 catei de usturoi
  • sos de soia
  • zahar


Modul de preparare este simplu :
  • se pune wok-ul la incins cu putin ulei de prajit, prima data se adauga usturoiul si il plimbam putin prin ulei sa dea gust
  • apoi se pune carnea 
  • dupa un minut se adauga si legumele fara ceapa verde
  • dupa ce se mai prajesc putin se adauga putin sos de soia 
  • se adauga pastele si se mai stropeste cu putin sos de soia 

  • se mai lasa putin la facut si se adauga si ceapa verde 

In final trebuie sa arate cam asa :


Aceasta reteta am folosit-o in petrecerea surpriza  "2 ani de la nunta" !
In realitate pe internet spune ca in loc de ceapa verde la final sa adaugi bean sprouts dar nu am gasit!
Mai sunt si alte retete cu ou, dar nu cred ca sunt asa interesante. Mie nu-mi prea plac "oo-le" de gaina!


---





Vita cu dovleac la WOK

Ce poti face din dovleacul urias ?
Avand un dovleac mare, primit de la Jimmy, am tot cautat pe net diferite retete. E plin internetul de retete impresionante. Am vazut supa crema de dovleac, tortelini cu dovelac in ei si chiar paste de casa cu dovleac.

Eu am facut ceva la WOK pe tematica acestui blog ... rapid  si simplu.
Am avut prin frigider niste carne de vita (probabil vrabioara).
Am taiat-o fasii si am pus-o deoparte.



Am pus la calit un minut dovleac cuburi si putine legume congelate dupa gust. Dupa cam un minut am adaugat si vita !


A iesit cam asa :


----

Sote de Brocoli si Conopida cu usturoi

Aveam prin frigider o conopida si un broccoli si nu stiam cum sa le gatesc.
Am cautat pe net si am gasit 2 retete interesante de sote. Stefan a facut unul mai elaborat cu tenta chinezeasca, iar, eu a facut unul clasic romanesc.




Ingrediente:
- 1/2 broccoli
- 1/4 conopida
- 5 catei usturoi
- 1/2 lamaie

Mod de preparare :
  • Am pus la fiert intr-o oala cu capac conopida, iar apoi dupa 5 minute de fierbere am adaugat si broccoli pentru 2 minute (de retinut ca brocoli se fierbe mai repede decat conopida) si imediat le-am rasturnat in apa rece pentru a se pastra culoarea la broccoli.


  • Am pisat cei 5 catei de usturoi si apoi i-am calit timp de 2 minute in ulei de masline intr-o tigaie mare .
  • Dupa aceea am adaugat in tigaie broccoli si conopida si am stors zeama de la 1/2 lamaie si am pus capacul. Focul ar trebui sa fie mic pentru a nu se arde. Am lasat cam 10 minute si am mai amestecat din cand in cand.


  •  A iesit o mancare excelenta, sanatoasa si pot spune de sezon. Brocoli desi poate nu este preferat in bucataria noastra, este foarte bogat in vitamine, iar pe siteurile de profil este catalogat drept un aliment care scade riscul de cancer si imbunatateste starea de sanatate.



Diferit fata de reteta lui Stefan eu am fiert broccoli si conopida. Daca nu le fierbeti cred ca iese la fel de bine, legumele sunt mai crocante si au acelas gust.








----

Brocoli 'Saute' cu alune si portocale

Aveam prin frigider o conopida si un broccoli si nu stiam cum sa le gatesc.
Am cautat pe net si am gasit 2 retete interesante de sote. Eu am facut unul mai elaborat cu tenta chinezeasca, iar, Mihaela a facut unul clasic romanesc cu usturoi.


Ingrediente:
- 1/2 broccoli
- 1/4 conopida
- o portocala
- o mana de alune
- o lingura ghimbir murat
- o lingura de ulei vegetal, o lingura sos de soia, piper

Modul de preparare este relativ simplu:

  • Am curatat cu dispozitivul de curatat cartofi coaja de la portocala. Am pus in WOK lingura de ulei si apoi am pus la prajit coaja de portocala impreuna cu mana de alune (2 min).


  •  Am adaugat apoi conopida si o lingura de ghimbir murat (de retinut: conopida se 'face' mai repede ca broccoli).



  • Dupa inca 5 minute am adaugat si brocoli si am stors portocala toata. Am lasat apoi la foc mic pana s-a retras aproape tot sosul.



  •  A iesit o mancare excelenta, sanatoasa si pot spune de sezon. Brocoli desi poate nu este preferat in bucataria noastra, este foarte bogat in vitamine, iar pe siteurile de profil este catalogat drept un aliment care scade riscul de cancer si imbunatateste starea de sanatate.

Vizitati si reteta de sote cu usturoi:





---

Fructe de mare cu legume congelate la WOK


De multe ori poate v-au facut cu ochiul Cockteilul de fructe de mare.
Se gasesc mai pe la toate magazinele mari in pungi de diferite cantitati.


Am folosit si o punga cu legume congelate .... ca in figura ! (merge sa folositi ori legume de WOK sau amestec chinezesc).

De obicei acest cocktail de fructe de mare il oparesc putin pentru ca Mihaelei nu prea ii place gustul de mlastina al acestor "animale" marine.

Dupa oparire ii strecor cu deviceul de strecurat spaghete si apoi le pun in WOK cu putin ulei.


Dupa ce las la prajit fructele de mare circa 3-4 minute adaug si legumele congelate. Le mai prajesc si pe ele 5-10 minute ... dupa gust si apoi adaug un sos de rosii , facut de mine din apa, pasta de rosii, ulei de masline si condimente dupa gust.


Intre timp prepar si orezul asiatic bob cu bob. Pentru a iesi bun eu folosesc o masura de orez si 2 de apa . Diferit fata de retea romaneasca cu o masura orez si 3 de apa!

Dupa putina munca iata si rezultatul final :




POFTA BUNA !

---

Cartofi prajiti asiatici

Titlul este inventat de mine. Bine inteles din lipsa de ocupatie intr-o miercuri (sau vineri) cand Mihaela tinea post am zis sa facem cartofi prajiti. Eu foarte satul de acest clasic si intragit fel de mancare am zis sa revolutionez putin tehnologia. Mai aveam prin frigider o bucatica de dovleac placintar si niste telina, astfel mi-am zis sa combin legumele sa iasa mai dulci cartofii.


Am taiat "pai" cartofii si telina si dovlecelul cubulete. Ca tehnologie, dupa cum se vede am vrut sa vad cum se fac cartofii prajiti la WOK!

Toate bune si frumoare , cand pe la sfarsit am decis eu in ultim moment sa adaug si niste legume congelate China mix sa inversesc putin peisajul de toamna !


Gustul a fost fain. Interesant si fara legatura cu cartofii prajiti ... care de cum am inceput sa facem au ajuns doar ca decor.

Am constatat insa ca nu e bun WOK-ul pentru cartofi prajiti si am achizitionat ulterior o tigaie mare de 30cm care sa functioneze pe plita cu inductie.

In rest puteti incerca fara probleme acest tip de mancare!



----

Calamari intregi cu legume Wok Classic

Aveti din intamplare prin congelator legume China Mix?
Mai cumparati niste calamari (am gasit o oferta buna la Selgros) si incropiti rapid o mancare de lux!

Se taie calamarii rondele si se pun la macerat in sosul de soia pentru a le da o culoare aurie dupa prajire.
Apoi mai taiem usturoi si ceapa sa le calim inainte de a pune calamarii la prajit.


Din intamplare eu am avut si dovleac de placina, pe care l-am pus impreuna cu ceapa si usturoiul la calit (3 minute).
Am adaugat apoi calamarii si am mai prajit totul inca 5 minute, dupa care am adaugat amestecul Wok Classic.

Cam asta.
Se poate servi cu orez sau cartofi prajiti.



----

Tigaie Picanta cu mamaliga , sau pe pat de mamaliga

Pentru cea mai fidela cititoare "Tanti" Rodica din Pantelimon am o reteta speciala, traditionala.
Ideea mi-a venit cand proaspat venit din Nigeria, obisnuit sa mananc foarte picant acolo, am comandat la un restaurant in plin centru capitalei Tigaie Picanta (a venit fara mamaliga). Acolo erau bucatele de carne de mai multe feluri prajite in ulei si pus un condiment picant. Care bineintles nu era deloc picant.
M-am gandit sa fac si eu acasa dar sa schimb putintel retea.
Imi era pofta de pipote si inimi de pui (cum imi facea bunica pe jar cand taia o gaina de prin curte) si am decis sa le fac prajite in tigaie.
Am mai adaugat si muschi de vitel si piept de pui , taiate cubulete, am lasat in stil chinezesc carnea in sos de soya o ora sa ii dea o culoare aurie dupa prajit apoi am condimentat cu peperoncini macinati (ardei iute mic macinat pintr-o moara de piper) si piper + putin sos de chili. Bine inteles partea cu picantul este optional in functie de gustul fiecaruia. Se poate face si tigaie nepicanta, eventual dulce (pentru Sergiu) cu mamaliga!


Dupa ce s-au rumenit putin putem adauga la prajit pentru gust si legume-fructe in functie de ce gasim prin casa. Eu am ales telina, morcov, gogosar si ciuperci.


Facem intre timp, sau dupa, mamaliga in functie de capacitatile "multi-tasking" pe care le avem. Eu am mai facut si o salata. Nu stiu clar daca merge cu mamaliga dar noua ne-a placut!


In final :


A fost foarte delicioasa si am primit laude de la Adi Anarhie si Catalin Pavelica care au venit in vizita.




----